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壳寡糖与人体健康（十九）
发布日期：2011-10-14 作者：格莱克
[作者简介] 许青松（1980－），男，辽宁省本溪市人，中国科学院大连化学物理研究所在读博士，生物化工专业，从事壳寡糖保护肝脏作用机理的研究。
肝脏是人体重要的器官，它与糖、脂肪、蛋白质、维生素、激素、药物和毒物的代谢及排泄胆汁都有极密切的关系，正因为肝脏在机体中扮演着十分重要的角色，肝脏也容易受到外部及内部多种有害因素的侵袭而造成损伤。肝脏疾病历来具有发病急，流行广，难治愈等特点，开展肝病发病原因和治疗药物的研究就显得非常迫切。据世界卫生组织的统计资料，中国是肝病的高发区，全国人口中约1 0％为乙肝病毒携带者，也就是说我国约有1．3亿人携带着乙肝病毒。肝脏疾病(肝炎、肝癌等)己成为继肿瘤、糖尿病之后第三大危害人类健康的病种。
引起肝损伤的各种有害因子和物质，例如:毒物、药物、乙醇、缺氧、免疫、急性肝移植排异和环境等以一种或几种肝细胞为靶细胞，激发细胞损伤，产生一系列的介质，造成细胞坏死和凋亡、炎症、纤维化等病理改变，最终导致各种肝病。肝损伤的机制很复杂，大体可分为化学性、免疫性、病毒性肝损伤。肝脏发生障碍后，脂肪和水分会停留在肝脏内，蛋白质也会附着在上面，使肝脏肿大，再发展就是脂肪肝和肝炎，最后导致肝硬化。肝脏机能的降低，所带来的不只是肝脏本身的问题。因为发生硬化的肝脏使血流不畅，透过别的血管返回心脏的血液，容易造成出血，从而导致二次疾患。肝脏障碍中，往往被人们重视的是由病毒引起的乙型肝炎和丙型肝炎。这两种肝炎很难完全治愈，容易发展成慢性病，最后成为肝硬化，甚至成为肝癌的可能性很大。同时，肝脏还具有分泌、排泄、生物转化等功能，作为维持机体生命的主要器官，肝脏拥有比一般器官更强的恢复功能，值得注意的是，有时肝脏即使已损坏惨重，也不易出现症状。当一个人能感觉到肝脏机能有问题时，通常是肝脏严重受损的时候。肝病的发展顺序是：急性肝炎→慢性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌（有的伴腹水）。
然而，壳寡糖却为痛苦的肝病患者带来了一片曙光。Lehoux和Grondin在1993年提出7.5%的壳聚糖（分子量70kDa）具有维持肝内胆固醇平衡的作用；2002年Shon等在小鼠实验中发现，壳寡糖能够降低大气污染物2，3，7，8-四氯-二苯并-对-二恶英带来的氧化压力，起到很好的保护小鼠的作用；慢慢地人们认识到，壳寡糖的抗氧化作用同样在四氯化碳诱导的大鼠急性和慢性肝损伤中也起到很好的保护作用；最近更有研究表明：壳聚糖能够对抗结核药物异烟肼和利福平引起的肝损伤也具有保护作用；我们的研究则揭示壳寡糖可以促进人的肝癌细胞发生凋亡，而对正常的肝细胞却不存在这种作用。这些报道开启了壳寡糖保护肝脏研究的新篇章。
总结起来壳寡糖保护肝脏的原因在于：壳寡糖具有很强的吸附性，能够吸附体内有害重金属和其它毒素并排出体外，以减少毒素对肝脏的损伤，同时它带有正电荷的特性可以螯合脂肪，防止胆固醇和中性脂肪上升，防治脂肪肝；壳寡糖在体外和体内都具有很好的抗氧化性，可以提高机体的抗氧化酶系的活性（如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等），这有助于清除体内的多种自由基和活性氧，降低它们对肝脏的攻击；壳寡糖保护正常肝细胞的分泌，代谢和排泄功能，增强肝细胞生物转换机能，让进入体内的有害物质迅速排出体外，修复受损伤的肝细胞，并促使其产生肝炎病毒抗体，预防肝炎；壳寡糖更能增强巨噬细胞、自然杀伤细胞（ＮＫ细胞）、攻击肿瘤细胞（ＬＡＫ）的活性，促进白介素的生成持久性，提高机体免疫力，以达到间接保护肝脏的作用；同时壳寡糖可加速酒精在人体内的代谢过程。酒精进入体内，被肝脏分解，变成乙醛，造成酒后头痛、恶心，给肝脏带来损害。壳寡糖可以提高肝脏功能促进解毒作用，使乙醛被迅速分解，变成无毒物质，解除乙醇和乙醛对肝细胞的直接损伤，缩短酒精及其代谢产物在体内的停留时间，减少了脏器对这些物质的吸收，降低了单位时间内血液中的酒精浓度，使醉酒现象出现迟缓，醉酒程度减轻，明显缩短醒酒时间，加快酒后运动失调的恢复，降低血清中酒精的浓度。基于以上我们不难看出，壳寡糖对肝病的防治，有较好的效果，它拥有改善肝功能的卓越作用，是人体肝脏的守护天使。
《肝脏的守护天使－壳寡糖》文中引用的外国学者介绍
Jean-Guy Lehoux and Francine Grondin：教授，加拿大谢布克大学医药学院生物化学教研室（Department of Biochemistry, Facultv of Medicine. University of Sherbrooke, Sherbrooke, Quebec, Canada）
Yun-Hee Shon: 研究人员，韩国东国大学医学院顽固性疾病研究中心药理教研室
Department of Pharmacology, College of Medicine and Intractable Disease Research Center, Dongguk University; Kyongju 780–714, Korea:
肝脏的守护天使－壳寡糖
肝脏是人体重要的器官，它与糖、脂肪、蛋白质、维生素、激素、药物和毒物的代谢及排泄胆汁都有极密切的关系，正因为肝脏在机体中扮演着十分重要的角色，肝脏也容易受到外部及内部多种有害因素的侵袭而造成损伤。肝脏疾病历来具有发病急，流行广，难治愈等特点，开展肝病发病原因和治疗药物的研究就显得非常迫切。据世界卫生组织的统计资料，中国是肝病的高发区，全国人口中约1 0％为乙肝病毒携带者，也就是说我国约有1．3亿人携带着乙肝病毒。肝脏疾病(肝炎、肝癌等)己成为继肿瘤、糖尿病之后第三大危害人类健康的病种。
引起肝损伤的各种有害因子和物质，例如:毒物、药物、乙醇、缺氧、免疫、急性肝移植排异和环境等以一种或几种肝细胞为靶细胞，激发细胞损伤，产生一系列的介质，造成细胞坏死和凋亡、炎症、纤维化等病理改变，最终导致各种肝病。肝损伤的机制很复杂，大体可分为化学性、免疫性、病毒性肝损伤。肝脏发生障碍后，脂肪和水分会停留在肝脏内，蛋白质也会附着在上面，使肝脏肿大，再发展就是脂肪肝和肝炎，最后导致肝硬化。肝脏机能的降低，所带来的不只是肝脏本身的问题。因为发生硬化的肝脏使血流不畅，透过别的血管返回心脏的血液，容易造成出血，从而导致二次疾患。肝脏障碍中，往往被人们重视的是由病毒引起的乙型肝炎和丙型肝炎。这两种肝炎很难完全治愈，容易发展成慢性病，最后成为肝硬化，甚至成为肝癌的可能性很大。同时，肝脏还具有分泌、排泄、生物转化等功能，作为维持机体生命的主要器官，肝脏拥有比一般器官更强的恢复功能，值得注意的是，有时肝脏即使已损坏惨重，也不易出现症状。当一个人能感觉到肝脏机能有问题时，通常是肝脏严重受损的时候。肝病的发展顺序是：急性肝炎→慢性肝炎→肝纤维化→肝硬化→肝癌（有的伴腹水）。
然而，壳寡糖却为痛苦的肝病患者带来了一片曙光。Lehoux和Grondin在1993年提出7.5%的壳聚糖（分子量70kDa）具有维持肝内胆固醇平衡的作用；2002年Shon等在小鼠实验中发现，壳寡糖能够降低大气污染物2，3，7，8-四氯-二苯并-对-二恶英带来的氧化压力，起到很好的保护小鼠的作用；慢慢地人们认识到，壳寡糖的抗氧化作用同样在四氯化碳诱导的大鼠急性和慢性肝损伤中也起到很好的保护作用；最近更有研究表明：壳聚糖能够对抗结核药物异烟肼和利福平引起的肝损伤也具有保护作用；我们的研究则揭示壳寡糖可以促进人的肝癌细胞发生凋亡，而对正常的肝细胞却不存在这种作用。这些报道开启了壳寡糖保护肝脏研究的新篇章。
总结起来壳寡糖保护肝脏的原因在于：壳寡糖具有很强的吸附性，能够吸附体内有害重金属和其它毒素并排出体外，以减少毒素对肝脏的损伤，同时它带有正电荷的特性可以螯合脂肪，防止胆固醇和中性脂肪上升，防治脂肪肝；壳寡糖在体外和体内都具有很好的抗氧化性，可以提高机体的抗氧化酶系的活性（如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶等），这有助于清除体内的多种自由基和活性氧，降低它们对肝脏的攻击；壳寡糖保护正常肝细胞的分泌，代谢和排泄功能，增强肝细胞生物转换机能，让进入体内的有害物质迅速排出体外，修复受损伤的肝细胞，并促使其产生肝炎病毒抗体，预防肝炎；壳寡糖更能增强巨噬细胞、自然杀伤细胞（ＮＫ细胞）、攻击肿瘤细胞（ＬＡＫ）的活性，促进白介素的生成持久性，提高机体免疫力，以达到间接保护肝脏的作用；同时壳寡糖可加速酒精在人体内的代谢过程。酒精进入体内，被肝脏分解，变成乙醛，造成酒后头痛、恶心，给肝脏带来损害。壳寡糖可以提高肝脏功能促进解毒作用，使乙醛被迅速分解，变成无毒物质，解除乙醇和乙醛对肝细胞的直接损伤，缩短酒精及其代谢产物在体内的停留时间，减少了脏器对这些物质的吸收，降低了单位时间内血液中的酒精浓度，使醉酒现象出现迟缓，醉酒程度减轻，明显缩短醒酒时间，加快酒后运动失调的恢复，降低血清中酒精的浓度。基于以上我们不难看出，壳寡糖对肝病的防治，有较好的效果，它拥有改善肝功能的卓越作用，是人体肝脏的守护天使。
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